Thai: sono i vecchi siamesi. Corpo normale, testa tonda (infatti sono detti apple head = testa di mela), orecchie normali. Colori sempre "point" (quindi zampe, coda, muso e orecchie più scuri del corpo) e occhi azzurri.
Siamesi: molto longilinei, testa a triangolo, orecchie molto grandi. Colori point e occhi azzurri.
Entrambi a pelo corto.
La versione a pelo lungo del siamese esiste e si chiama (vado a memoria) javanese.
Edit: balinese
http://www.micimiao.it/lungo/Balinese.htm (javanese dovrebbe essere l'orientale a pelo lungo)
Del thai nulla so.
Thai
http://www.micimiao.it/corto/Thai.htm
Siamese
http://www.micimiao.it/corto/Siamese.htm