Re: Ho deciso di abbandonare il cibo industriale
Per quella che è la mia esperienza, posso dire di aver lavorato in una cucina di una mensa scolastica ai tempi dell'università e mi spiegarono che il tagliere dove si taglia carne cruda, in particolare pollo, non deve assolutamente essere usato per tagliare verdura, anche dopo averlo lavato, perché la carne la cuoci e quindi il rischio di salmonella si annulla, ma la verdura no per cui potrebbe subire contaminazioni. Sono le regole dell'HACCP
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