Oh guarda, ci avrei scommesso che il macellaio di fiducia l'avrebbe fatto e invece no...
Forse in realtà non era per la paura di rovinare le lame, in fondo erano solo quagliette, non hanno mica le ossa di un vitello!
Forse non voleva aver da pulire il tritacarne finita l'operazione-quaglia, perché non avrebbe potuto rimandare, per il rischio che frammenti di osso potessero finire nel macinato di muscolo del cliente successivo.
Invece finché ci tritano solo carne, la pulizia avviene...tritando altra carne, poi certo a fine giornata puliscono a fondo tutto per bene.

Che buongustaia Puffola , lei si che se ne intendeva; checché se ne dica, il fresco è meglio del congelato, anche se le proprietà nutrizionali sono identiche, organoletticamente un gatto se ne accorge.
Io congelo il manzo per poterne avere una scorta per un po' di giorni, i miei non fanno storie, però da come gli saltano addosso capisco che preferiscono quello fresco.