Re: Schizofrenia dei produttori
 

No, non ho fatto marmellate però ho cotto sia il tacchino che il pesce e non diventano marroni nonostante la denaturazione delle proteine. L'ossidazione capisco, ma il cibo in scatola che do ai miei non è marrone, a memo che non si tratti di manzo o anatra

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Ma tu li mescoli a lische e pelle e interiora, tutto tritato? Non pensare al filetto di cernia o trota, o al petto di pollo, pensa al pesce per intero, tritato e cotto. Fidati, non ti viene bianco. Idem la gallina.

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Una piccola guida cromatica forse utile:
qualsiasi colore naturale mescolato a un altro ha una elevata possibilità di dare il marrone come risultato. Dimenticatevi gli acquerelli e le matite colorate, che contengono pigmenti puri più o meno pregiati. In natura quasi tutti i colori mescolati due a due danno come risultato il marrone. Perchè il loro colore non deriva da pigmenti puri. Tra l'altro anche i pigmenti puri a volte danno come risultato il marrone se mescolati tra loro (rosso + verde, o blu + arancione, per dire.)
Quidi se tritate e cuocete un pesce per intero, anche se la sua ciccia era bianca in origine, mescolata con la pelle grigiastra, le interiora violacee o rosate e gli intestini con tutto il loro contenuto vi danno come risultato una bella poltiglia marrone.
Buon appetito! :D:D:dead::dead:

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Vedi che ho ragione ad essere vegetariana!! Ah ah ah....

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Tutto questo ovviamente mai fatto, né lasciato ossidare, esperimento ozioso! ma ripeto io parlo, come da titolo del thread, di cibo industriale gestito dalla grande distribuzione: che ci mettono dentro?

La sicurezza di quello che mangiamo sia noi che loro non l'avremo mai secondo me

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Purtroppo è proprio così...

@Franca

Ah! Si vede che non hai mai provato a mescolare l'erba in una ciotola piena di acqua, che bel colorino grigio marrone che ti viene fuori dopo un paio d'ore!!! :dead::dead:
Io comunque se non fosse per il brodo di carne che proprio mi piace da morire sarei vegetariana da un pezzo...

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Io prima o poi mi ci condisco la pasta con il cosma eh. Ha un profumino...

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Odori ?
Animalstar :
- manzo = ciclo mestruale
- coniglio = prosciutto cotto
- cavallo = odore mai sentito in vita mia ma stavo per svenire
- quaglia = prosciutto cotto andato a male
- tacchino = l'unico che mi invoglia. Non odora da tacchino ma da qualcosa di appetitoso

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Che meraviglia... adesso capisco perchè i miei gatti stanno le ore ad annusare le scarpe e i calzini sporchi... :dead::dead::dead:

Re: Schizofrenia dei produttori
 

Marina guarda che io il fegato lo consumo, e l'odore e il colore sono uguali a Grau, tenuto conto che viene mescolato alle ossa e vitamine e minerali...
La scatola di pesce è rosata, sicuramente ci sono antiossidanti, vitamina E in primis. Però i mici impazziscono specie per le lattine al pesce, nasello e salmone.
Certo la sicurezza la da solo il cibo fatto in casa, non ci piove. Se sappiamo cosa comperiamo.