Credo che dipenda dal tipo di grigio.. personalmente ho visto occhi con uveite che sono diventati tutti completamente grigi nel giro di pochissimo tempo, e occhi con cataratta in cui il grigio sembrava opacizzare il fondo dell'occhio. In entrambi i casi io consulterei un buon oculista in fretta perchè alcune cose sono trattabili, altre (anche la stessa cataratta) possono nascondere altri tipi di problemi tipo atrofia della retina o stessa uveite per l'aumento della pressione nel bulbo oculare..
La semplice cataratta può essere operata nel gatto ma devi escludere che ci siano altre patologie concomitanti e che lo stato di salute di una gatta di 9 anni le consenta di reggere l'operazione.

Ci sono malattie come il pra che degenerano molto velocemente. A torino c'è uno dei veterinari più esperti in ambito oculistico che è molto bravo e disponibile se ti interessa.