Seguo con interesse la discussione (soprattutto le considerazioni un po' OT sulla dieta umana).
Quote:
Originariamente inviato da Malinka
Ieri sera ho mangiato degli ottimi carciofi sardi col pinzimonio, ovviamente con l'extravergine; rabbrividisco al solo pensiero di un pinzimonio con l'olio di lino, di canapa, di colza, ecc
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Io uso 99% di olio extra bio (che poi, non conoscendo nessun coltivatore diretto, vai a sapere cosa ci sia veramente dentro), raramente per friggere uno quello di girasole alto oleico.
A Waffle era stato consigliato dal nutrizionista di integrare con olio di lino o canapa; cosa che faccio. Siccome sono curiosa, li ho assaggiati entrambi, quello di lino abbastanza immangiabile, quello di canapa insomma, un po' particolare. Fortunatamente, a Waffle piacciono entrambi.
Continuando con l'OT (scusa Piumagica) io sapevo che l'olio di colza faceva male, ora è stato riabilitato?