[Ritpetit]

Mi sembra così strano il comportamento di quel Win 8.1, specie se dici che è lo stesso che hai usato in virtuale senza problemi.

Toglimi una curiosità: ti era necessario associare l'indirizzo email?
Nel senso: alla fin fine, se vuoi sincronizzare alcune cose su più macchine può essere utile, perché altrimenti (anche un po' per privacy) io ho sempre fatto ALMENO l'installazione come Admin senza account Microsoft: al limite, se serve, faccio poi un account LIMITATO con log Microsoft.

Hai installato prima Linux e poi Win?

Sei in Legacy o Uefi?

Disabilitato il secure boot?
Hai mica l'avvio rapido di win inserito? (secondo me, specie con un SSD sono più i danni dei benefici...)

Se hai un po' di tempo e ancora voglia di giocare potresti provare l'installazione al contrario (perché immagino tu abbia messo prima Ubuntu e poi Win...): prima Win e poi Ubuntu.
Misteri dell'informatica, ma spesso migliora la questione.

p.s. - win è una versione "già curata", con product key, o l'hai curata tu?