Latte?

[ElenaRolfi]

Originariamente inviato da Chiara12

Non per niente esistono mille tipi di latte: ad alta digeribilità, scremato, parzialmente scremato..

Questa è una semplice correlazione, non implica un nesso causa-effetto.
Le aziende spesso se ne escono con le trovate commerciali! E l'idea di avere una vasta gamma tra cui scegliere sicuramente alletta il consumatore al momento dell'acquisto (io mi perdo via quando devo scegliere lo shampoo e il balsamo...)

E comunque magari qualcuno compra il latte scremato perché è meno calorico o semplicemente perché gli piace di più!

[Chiara12]

Originariamente inviato da ElenaRolfi

Questa è una semplice correlazione, non implica un nesso causa-effetto.
Le aziende spesso se ne escono con le trovate commerciali! E l'idea di avere una vasta gamma tra cui scegliere sicuramente alletta il consumatore al momento dell'acquisto (io mi perdo via quando devo scegliere lo shampoo e il balsamo...)

E comunque magari qualcuno compra il latte scremato perché è meno calorico o semplicemente perché gli piace di più!

Ad ogni modo è così, la maggior parte delle persone perde l'enzima della digestione del latte. Poi che sia buono è un altro discorso!

[Cris]

Originariamente inviato da Chiara12

Ad ogni modo è così, la maggior parte delle persone perde l'enzima della digestione del latte. Poi che sia buono è un altro discorso!

Questi i dati su wikpedia...
https://it.wikipedia.org/wiki/Intolleranza_al_lattosio

noterai che in europa e usa, siamo su una media del 30%...!

30%, per me non è "la maggior parte"! Fosse 80/90%, allora ti darei ragione.

[ElenaRolfi]

Io citerei qualcosa di ancora più convincente:

http://www.nature.com/ng/journal/v39/n1/abs/ng1946.html
http://jama.jamanetwork.com/article....ticleid=661375
http://www.cell.com/ajhg/abstract/S0...)62838-9?cc=y=
http://www.annualreviews.org/doi/abs....110801.143820

Per chi non ha voglia di leggere gli articoli o i loro abstract: si è visto che l'assenza dell'enzima deputato alla digestione del lattosio è legata, più che al progredire dell'età dell'individuo, alla sua genetica (in particolare alla sua etnia/localizzazione geografica) e che quindi in certe popolazioni l'attività della lattamasi persiste comunque anche nell'adulto, come ad esempio in Europa del Nord....

[ElenaRolfi]

Ops ho postato due volte

[Cris]

Originariamente inviato da ElenaRolfi

Io citerei qualcosa di ancora più convincente:

http://www.nature.com/ng/journal/v39/n1/abs/ng1946.html
http://jama.jamanetwork.com/article....ticleid=661375
http://www.cell.com/ajhg/abstract/S0...)62838-9?cc=y=
http://www.annualreviews.org/doi/abs....110801.143820

Per chi non ha voglia di leggere gli articoli o i loro abstract: si è visto che l'assenza dell'enzima deputato alla digestione del lattosio è legata, più che al progredire dell'età dell'individuo, alla sua genetica (in particolare alla sua etnia/localizzazione geografica) e che quindi in certe popolazioni l'attività della lattamasi persiste comunque anche nell'adulto, come ad esempio in Europa del Nord....

Ma io voglio sapere la percentuale in europa... quant'è? La dicono?!

[Chiara12]

Originariamente inviato da Cris

Ma io voglio sapere la percentuale in europa... quant'è? La dicono?!

Come percentuale non so dirti, noi lavoravamo sulla differenza tra nord e sud Italia, dove c'è una differenza notevole (al sud d'Italia come nel sud del mondo le persone perdono maggiormente l'enzima. Questo è spiegato dal fatto che al nord del mondo le sostanze commestibili siano molto più ridotte che al sud e quindi le persone hanno maggior bisogno di latte e simili)