Percentuali ingredienti

[SerenaF]

Originariamente inviato da Marco&Astrid

In totale solo tra pollo e salmone siamo a 67%.

Eh no, è lì che ti fottono i produttori: la dicitura- chiaramente inventata da me in questo momento - "carne e sottoprodotti: stegosauro 30%" (), non vuol dire che il 30% di quella scatoletta è composto da stegosauro, ma che di tutta la carne contenuta (che non sappiamo se è il 10, 20 o l'80% della scatoletta), il 30% è carne di stegosauro.
L'unica di cui conosciamo esattamente il contenuto di carne (70%) è la variante Huhn Pur perché è un monoproteico al pollo.

[nameless]

Originariamente inviato da fastfreddy

insomma, ho il dubbio che quel 35% tra parentesi si riferisca al solo ingrediente e non a tutto il contenuto, abbassando evidentemente di molto la quantita' di parte nobile (ovvero sarebbe il 35% di una non meglio precisata percentuale del primo ingrediente) ...anche perche' Mac's costa un bel terzo in meno

attenzione, qui non dice che il 35% è parte nobile e il resto sono sottoprodotti (che poi sottoprodotto non vuol dire necessariamente parte di infima qualità: anche il cuore è un sottoprodotto ma al micio servono tutte le parti della "preda" quindi va benissimo, in proporzioni giuste)
Questa etichetta dice che di carne e sottoprodotti della carne il 35% è pollo. Ma possono essere anche quasi tutto carne un po' di sottoprodotti di pollo, o metà e metà, o poca carne e tanti sottoprodotti di pollo, non lo dicono in nessun modo.
Le percentuali di uno specifico ingrediente le dichiarano perchè sono quelle del "gusto" indicato sulla scatoletta, che per legge deve essere un minimo di 4% sul totale (lampante l'esempio dei cibi spazzatura da supermercato, dove si legge carne e sottoprodotti (4% pollo) )

[Marco&Astrid]

Sisi lo so che il 35 % è calcolato non sul totale, ma sui soli carne e sottoprodotti, però anche il resto di carne e sottoprodotti è comunque animale (organi interni ecc). Quindi se calcoliamo la carne inteso come muscolo in senso stretto è solo pollo 35%, ma poi ci sono tutti gli organi che è sempre stegosauro o altro

[nameless]

Originariamente inviato da Marco&Astrid

Sisi lo so che il 35 % è calcolato non sul totale, ma sui soli carne e sottoprodotti, però anche il resto di carne e sottoprodotti è comunque animale (organi interni ecc). Quindi se calcoliamo la carne inteso come muscolo in senso stretto è solo pollo 35%, ma poi ci sono tutti gli organi che è sempre stegosauro

no, il 35% è pollo, ma non dicono se muscolo o zampe

[Marco&Astrid]

Giusto, ho scritto male, potrebbe essere qualsiasi parte

[nameless]

Diciamo che la cosa certa è che non sappiamo cosa c'è dentro esattamente!
Quanto mi infastidisce questa cosa...

[Marco&Astrid]

Esatto, anche se io credo che questo sia dovuto anche al fatto che magari i vari sottoprodotti che inseriscono ad ogni lotto potrebbero variare come quantità e tipo essendo sostanzialmente scarti di altre lavorazioni, rendendo ogni lotto anche minimamente differente dall'altro. Così, inserendo la dicitura sottoprodotti e carni generalizzano, evitano di dover modificare l'etichettatura con le % e qualità ogni volta che cambia anche un minimo la composizione.

[fastfreddy]

non vi vedo per niente convinti

comunque, anche assumendo i valori come riferiti all'intero, si arriva al 70% circa ...quindi un terzo del contenuto non e' dichiarato, o per meglio dire e' gelatina (in verita' anche Catz dichiara circa il 28% di "acqua da bere" intendendo comunque gelatina visto che l'aspetto e' lo stesso)

mah

[Marco&Astrid]

Se allora c'è acqua e gelatina non la dichiarano, perchè anche guardando le foto si vede, è vero, lo noto ora.

[nameless]

Originariamente inviato da fastfreddy

non vi vedo per niente convinti

comunque, anche assumendo i valori come riferiti all'intero, si arriva al 70% circa ...quindi un terzo del contenuto non e' dichiarato, o per meglio dire e' gelatina (in verita' anche Catz dichiara circa il 28% di "acqua da bere" intendendo comunque gelatina visto che l'aspetto e' lo stesso)

mah

No, ti confondi, tutto quello che c'è scritto nell'etichetta è il 100%.
Va diviso in carne e sottoprodotti, pesce e sottoprodotti, mirtilli, erbe, minerali, taurina.
Non guardare le percentuali tra parentesi, tutto quello che leggi nelle parentesi è riferito all'ultimo ingrediente prima della parentesi stessa.


L'umidità (quindi anche la gelatina) è espressa solo nei valori analitici, non negli ingredienti.